Salát z vodního melounu a sýru feta

Rychle připravený a přeci tak osvěžující: Se salátem z vodního melounu a sýru feta může léto nejen přijít, ale také zůstat o něco déle. Sladký vodní meloun skvěle doplňuje slaný sýr feta. Tuto neodolatelnou dvojici polijte ještě rychlým dresinkem a posypte oříšky.

Potřebné přísady pro 4 osoby

přibližně 1 kg melounu
250 g sýru feta
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce (bylinného) octu
1 limetka
2 lžičky medu
2 ks mladé / červené cibule
1-2 lžíce oříšků
sůl
čerstvě mletý pepř

Postup přípravy

Oříšky orestujte na pánvi, bez oleje, do zlatohnědé barvy a odložte do misky.
Meloun nakrájejte na kostičky, cibuli nakrájejte na tenké kroužky a obojí vložte do salátové mísy.
Vymačkejte šťávu z limetky, kterou smíchejte společně s medem, olivovým olejem, octem, solí a směs nalijte na meloun s cibulí. Nechte přibližně 15 minut odležet. Mezitím si nakrájejte fetu na kostičky, které poté přidejte do salátové mísy.
Nakrájejte čerstvou mátu na kousky a rozprostřete na salát spolu s oříšky a špetkou pepře.

Náš tip: Tento letní salát chutná ještě lépe s křupavou okurkou.