Recept na bezlepkový quiche z medvědího česneku
Sezonní favorit v podobě medvědího česneku, čerstvě natrhaného při jarní procházce, přímo vybízí k tomu proměnit ho v lahodný pokrm. S naším receptem na quiche z medvědího česneku zvládnete tuto divokou jarní bylinku zpracovat snadno a s chutí – navíc si pochutnáte na quichi, který je zcela bezlepkový.
Bezlepkový quiche z medvědího česneku
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 100 g rýžové mouky (případně bezlepkové moučné směsi)
- 100 g kukuřičné mouky
- 100 g studeného másla (nakrájeného na kostičky)
- 1 vejce
- 1 špetku soli
- 2 lžíce studené vody (v případě potřeby trochu více)
Na náplň:
- 150 g čerstvého medvědího česneku, nasekaného
- trochu čerstvé petrželky
- 150 g sýru feta
- 3 vejce
- 200 ml smetany
-
sůl, pepř, muškátový oříšek, chilli
Postup
1. Z mouky, másla, vejce, soli a vody vypracujte hladké těsto a nechte ho asi 30 minut odpočinout v chladu.
2. Těsto vtlačte do vymazané formy, dno několikrát propíchněte vidličkou a předpečte 10 minut při 180 °C na horní a dolní ohřev.
3. Medvědí česnek, petrželku, fetu, vejce, smetanu a koření důkladně promíchejte.
4. Směs nalijte na předpečený korpus a pečte 25–30 minut dozlatova. A je hotovo.
