Caffè Leccese: Osvěžující ledová káva z jihu Itálie

Shrnutí Caffè Leccese je osvěžující kávová specialita z jihoitalské Apulie. Připravuje se z čerstvého espressa, kostek ledu a mandlového sirupu nebo mandlového mléka. Tradičně se horké espresso podává zvlášť a až těsně před konzumací se přelévá do sklenice naplněné ledem a mandlovou sladkostí. Tento oblíbený letní nápoj pochází z oblasti Salento na samém jihu Itálie, kde poskytuje vítané osvěžení během horkých dnů. Na přípravu potřebujete 50 ml kávy z moka konvičky nebo espressa, 10 g mandlového sirupu (případně 40 ml mandlového nápoje) a 2 až 3 kostky ledu. Kávu stačí přelít přes led, krátce promíchat a ihned podávat.

Toto shrnutí bylo vygenerováno pomocí umělé inteligence a zkontrolováno člověkem.

Ledově vychlazená, oslazená mandlovým sirupem a neodolatelně osvěžující – taková je caffè Leccese. Tuto oblíbenou kávovou specialitu z jihoitalské Apulie si můžete letos v létě snadno připravit i doma. A to nejlepší? Hotová je během několika minut.

Co je caffè Leccese?

Na přípravu této osvěžující ledové kávy potřebujete jen několik ingrediencí: Čerstvě připravené espresso, kostky ledu a mandlový sirup nebo mandlové mléko. Právě kombinace intenzivní kávy, ledu a jemné mandlové sladkosti dělá z caffè Leccese oblíbenou specialitu jihu Itálie.

V Apulii se tento nápoj tradičně podává trochu jinak. Horké espresso přichází na stůl zvlášť a vedle něj sklenice naplněná ledem a mandlovým sirupem. Káva se do sklenice přelévá až těsně před konzumací, takže zůstává dokonale svěží a aromatická.

Odkud pochází ledová káva?

Caffè Leccese se někdy označuje také jako Caffè alla Salentina. Oba názvy odkazují na oblast Salento v Apulii na samém jihu Itálie a na historické město Lecce. Během horkých letních dnů patří tato ledová kávová specialita k oblíbenému osvěžení místních i návštěvníků.

S tímto jednoduchým receptem si můžete kousek italského léta dopřát i doma.

Co budete potřebovat?

1 lungo nebo 50 ml kávy z moka konvičky (např. dmBio)
10 g mandlového sirupu nebo 40 ml mandlového nápoje
2–3 kostky ledu

Jak na to?

Připravte si čerstvé espresso nebo kávu z moka konvičky.

Do sklenice vložte kostky ledu a přidejte mandlový sirup nebo mandlový nápoj.

Přelijte horkou kávou.

Krátce promíchejte a ihned podávejte.

Výsledkem je osvěžující letní kávový nápoj s jemnou mandlovou chutí, který vás během horkých dnů příjemně povzbudí.