Polovinu mandlí, vlašských ořechů a kešu nasekejte najemno a v míse smíchejte se zbytkem celých ořechů a mandlí, se slunečnicovými semínky a ovesnými vločkami.
Ve druhé míse smíchejte kokosový olej, javorový sirup a vodu. Potom smíchejte se suchými přísadami a podle potřeby osolte. Přisypte chia a lněná semínka, nechte trochu nabobtnat a nakonec hněťte, dokud nevznikne těsto.
Troubu předehřejte na 180 °C. Chléb pečte ve formě asi 20-25 minut a potom opatrně vyklopte přímo na plech vyložený pečicím papírem a pečte dalších 40-50 minut dozlatova. Nakrájejte a servírujte.
