Květinová focaccia: Zahrádka na chlebu

Chcete pro své hosty přichystat něco opravdu speciálního, na čem si pochutnají i vegetariáni? Pak vyzkoušejte naši květinovou focacciu, která je chuťovou lahůdkou a zároveň pastvou pro oči. Protože jak všichni víme, jíme také očima.

Podávat ji můžete teplou, ale připravit se dá i den předem. Tento chléb se skvěle hodí jako příloha k dipu nebo grilovaným specialitkám. Vzít ji můžete s sebou k vodě i na letní piknik. A při správném skladování vám vydrží i několik dní.

Na květinovou focacciu potřebujete jen základní těsto, trochu trpělivosti a čerstvou letní zeleninu. Nejlépe přímo ze zahrádky nebo z farmářského trhu. Při dekorování pak popusťte uzdu své kreativitě.

Recept na květinovou focacciu

Suroviny

Na těsto:

• 500 g pšeničné hladké mouky
• 7 g sušeného droždí
• 350 ml vlažné vody
• 1 špetka soli
• 1 lžička cukru
• 1 lžíce olivového oleje

Na ozdobu:
Čerstvá zelenina (papriky, rajčata, cibule, houby, česnek atd.) a bylinky (např. pažitka, směs italského bylinkového koření) podle chuti.

Příprava

1. V míse smíchejte mouku, droždí, špetku soli a lžičku cukru.
2. Přidejte 350 ml vlažné vody a lžíci olivového oleje.
3. Těsto dobře prohněťte.
4. Pak vezměte plech a vyložte ho pečicím papírem. Můžete ho také potřít olivovým olejem.
5. Těsto propracujte válečkem a položte ho na plech. Nechte na teplém místě hodinu kynout.
6. Mezitím si připravte zeleninovou ozdobu. Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky vhodné pro zdobení.
7. Po hodině můžete těsto obložit zeleninou a bylinkami.
8. Pečte při teplotě 210 °C na prostředním roštu asi 20 minut.

Dobré vědět

Věděli jste, že focaccia existuje již od starověku a původně se v Římě podávala bohům? Termín je odvozen z latinského slova focus, které znamená ohniště, pec nebo krb. Název focaccia odkazuje na skutečnost, že se chléb pekl přímo v popelu.