Špaldové vafle s malinami

Když je venku zima a nevlídně, stává se snídaně důležitou součástí víkendového dopoledního programu. Pozvěte své přátele na pohodový brunch. A vyzkoušejte tuhle sladkou dobrotu!

Doba přípravy: 35 minut

Na 4 vafle potřebujeme:

• 250 g špaldové mouky
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 4 sáčky vanilkového cukru
• 200 g jablečného pyré
• 120 g kokosového oleje (plus trošku na potření vaflovače)
• 4 vejce
• 1/4 lžičky soli
• trochu moučkového cukru na posypání
• 400 ml vychlazené smetany ke šlehání
• 150 g malin (mohou být mražené)

Příprava:

1. Maliny necháme rozmrznout. Vaflovač vytřeme trochou kokosového oleje a necháme rozehřát.
2. Smícháme špaldovou mouku, prášek do pečiva, 2 sáčky vanilkového cukru, jablečné pyré, rozpuštěný kokosový olej, vejce a sůl. Vypracujeme hladké těsto. Vléváme do vaflovače a opékáme dozlatova, dokud se vafle nezačne lehce oddělovat od jeho ploténky. Hotové vafle vložíme do lehce vyhřáté trouby a uchováváme teplé.
3. Připravíme si malinovou šlehačku. Smetanu ke šlehání smícháme s dvěma sáčky vanilkového cukru a ušleháme dotuha. Maliny rozmačkáme a vmícháme do šlehačky.
4. Vafle posypeme moučkovým cukrem a podáváme s malinovou šlehačku.